ジョン・キョンファさんのレシピで初トライ。
オイキムチ同様これもカンタン。 でもちょっと本格的。 薬念には、いりこのだし汁、にんにく、しょうが、りんご、いかの塩辛、アミの塩辛、砂糖。それらをガガガーッとミキサーで回したものと、長ねぎと韓国唐辛子(粉と粗びき)を大根にあえ、冷蔵庫で保存。 1週間~10日おいて味がしっかりなじんだら食べごろらしい。待ち長い。 ということで、味のレポートはしばらくお待ちください。
by dearten
| 2005-02-28 20:00
| 手づくりスロウフード
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