凝固はアガーにやってもらいました。 固まるの早いし、常温オッケーだし、 結構使いやすいから ゼラチン扱い不得意な私には強い味方。 アガーの量が少なかったのか ゼラチンぽくも寒天ぽくもない食感に。 私の作るのはおうちおやつなので カンペキじゃなくていいんです。 だからデコレーションはナシ^^;
by dearten
| 2006-05-19 14:20
| おやつ
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