人気ブログランキング | 話題のタグを見る
たっぷり野菜を巻いて
たっぷり野菜を巻いて_b0005241_1750403.jpg豚ばらのブロック肉でゆで豚を作りました。ばら肉ブロックを買ったのは多分初めて(いつもロースやヒレなので)。脂身部分はそこまで多くなかったので良かった。

お肉はたーっぷりの野菜と一緒に食べなきゃね。
せん切りにした玉ねぎ、にんじん、きゅうり、みょうが、セロリ。それらをお肉と一緒にグリーンリーフで巻いて。

たれは麦味噌に自家製の青唐辛子酢と青唐辛子醤油、ハチミツ、酒等々を混ぜて混ぜて混ぜて・・・ 酸っぱ辛甘いたれができ上がりました。青唐辛子の種部分に当たると辛いです。

今回は浜内千波さんのレシピでお肉を茹でてみました。
ポイントはお酢を入れること。
そうすると、柔らかくなるし、脂も出やすくなるんだって。
でも、ゆで汁が酸っぱいです(汗)。 もちろん何かに使うけど・・・酸っぱいですぅぅぅ。
by dearten | 2005-07-25 18:08 | うちごはん
<< 予行練習!? あずきアイス >>